Как выбрать технику для приготовления пищи?

  • Как выбрать технику для приготовления пищи?

Современная техника для приготовления пищи станет отличным решением для тех, кто хочет готовить вкусно и разнообразно, не тратя при этом много сил и времени. Мультиварки приготовят и сохранят пищу горячей к удобному времени. Сделать завтрак сытным и вкусным помогут тостеры, и микроволновые печи быстр подогреют готовую еду и станут отличной заменой традиционному духовому шкафу.

Широкий ассортимент бытовой техники дает возможность найти модель, оптимально соответствующую вашим требованиям. На что обратить внимание при выборе, подскажет эта статья.

Мультиварки, не так давно появившиеся на рынке, прочно и надежно заняли свою нишу в сегменте бытовой техники. Один прибор, совмещающий в себе возможности пароварки, духовки, кастрюли, хлебопечки, скороварки и аэрогриля, готовящий без вашего присмотра – что может быть заманчивее? На самом деле, мультиварка выглядит вполне обыденно. Внутри толстого термоизолированного корпуса располагается чаша, в которой и готовится еда, а корпус выполняет роль термоса, не позволяя теплу выходить наружи, вследствие чего процесс готовки проходит довольно быстро. В крышке мультиварки располагается паровой клапан, который регулирует давление внутри прибора, а сбоку – влагосборник, куда поступает лишний конденсат. За контроль приготовления отвечает микропроцессор, поэтому следить за готовкой вам не придется.

За приготовление и подогрев еды отвечает нагревательный элемент. Располагаться он может снизу (в бюджетных моделях), снизу и сбоку (в моделях среднего ценового сегмента), или же снизу, сверху и по бокам (так называемый 3D нагрев). Конечно, последний вариант обеспечивает более равномерное распределение тепла, ускоряя приготовление, но при этом стоит на порядок дороже.

Мощность мультиварки может быть разной – от 400 Вт до 2 кВт, в зависимости от объема модели. Если вы выбираете небольшую мультиварку, особенно за мощностью гнаться не стоит, но помните: чем меньше мощность, тем дольше идет приготовление. Поэтому нет смысла выбирать технику с минимальной мощностью, надеясь сэкономить электроэнергию.

Объем мультиварки – один из самых важных параметров. В продаже можно встретить как небольшие модели объемом 2-3 литра, так и вместительные мультиварки, способные вместить от 8 до 10 л. Не стоит гнаться за объемом, если в вашей семье 3-4 человека: пятилитровой мультиварки будет достаточно, учитывая, что за один раз в ней можно приготовить только одно блюдо.

По типу управления мультиварки делятся на механические, электронные и сенсорные.

  • Механическое управление представляет собой традиционные поворотные переключатели, расположенные на передней части корпуса. Преимущества его очевидны: невысокая стоимость и долговечность, однако настройка параметров занимает больше времени.
  • Электронное управление наиболее популярно. Для того, чтобы запустить прибор, достаточно нажать пару кнопок. Конечно, модели с электронным управлением стоят несколько дороже, но стоимость окупается простотой в использовании.
  • Самые дорогие модели – с сенсорным управлением – тоже несложны в эксплуатации, однако в случае поломки сенсора ремонт может влететь в копеечку.

Осмотрительно нужно подходить к выбору покрытия чаши: именно в ней готовятся все блюда и ведь оно напрямую связано с долговечностью работы мультиварки.

  • Самый простой вариант – чаша из нержавеющей стали, без покрытия. Конечно, такая чаша прослужит долго, но еда будет часто пригорать, чистить такую чашу достаточно сложно, да и кислые и острые блюда готовить в ней не рекомендуется.
  • Чаша с тефлоновым покрытием имеет хорошие антипригарные свойства, однако требует аккуратности в уходе. Никаких металлических ложек и лопаточек, и, конечно, чистка абразивными средствами такому покрытию тоже противопоказана. Впрочем, если у вас есть посудомоечная машина, можете без опаски доверить ей чашу с тефлоновым покрытием. В случае повреждения тефлонового слоя чаша нуждается в замене, ибо приготовленная в ней еда вряд ли пойдем вам на пользу. Многие покупатели советуют вместе с такой чашей приобретать силиконовую ложку для чистки, ибо зачастую даже утварь, входящая в комплектацию мультиварки, способна поцарапать нежное покрытие.
  • В продаже можно встретить чаши с керамическим покрытием. На первый взгляд, они более устойчивы к появлению царапин, легко моются, да и служат дольше тефлоновых, однако и у них есть недостатки. Чаши с керамическим покрытием быстрее теряют антипригарные свойства, их нельзя мыть в посудомоечных машинах, т.к. керамика может потрескаться.

Программы и дополнительные функции

Количество программ в мультиварке может колебаться от 6 до 100, и, соответственно, этот параметр влияет на стоимость прибора. Поэтому перед покупкой стоит определиться – а для чего именно вы хотите использовать мультиварку? Если вы любите печь, а духовка хорошо справляется с поставленной задачей, не стоит перекладывать эту обязанность на мультиварку. Кроме того, стоит учесть, что название программы «Суп» вовсе не означает, что вы сможете готовить только суп: эта программа отлично справится и с приготовлением компота, и с другими блюдами. Многие пользователи отмечают, что 6-8 программ плюс возможность ручной настройки позволят готовить практически по любым рецептам, а обладатели «навороченных» мультиварок признаются, что большая часть функций так и осталась невостребованной или используется крайне редко.

Основной набор программ во всех мультиварках примерно одинаков.

  • Тушение. Программа для тушения блюд на «малом огне», то есть, температура готовки колеблется в районе 100-105 градусов. Тушить можно мясо, и фрукты, крупы и т. д. Блюда получаются нежными и вкусными.
  • Выпечка. Программа, делающая мультиварку хлебопечкой, правда, без функции замешивания. Температура готовки в данном режиме около 180 градусов. Подходит как для выпечки пирогов, тортов, так и для поджарки мяса и т. п.
  • Суп. Температура в этом режиме ровно 100 градусов. Идеальная для приготовления супов, но может использоваться и для варки компотов, хотя иногда встречается отдельно программа «Компот».
  • Приготовление на пару. Превращает мультиварку в пароварку: в чашу заливается вода, сверху устанавливается решетка с едой, и все готовится при температуре 100 градусов и на пару.
  • Гречка. Режим для готовки чистых круп при температуре 100 градусов. Каша получается вкусная и рассыпчатая, как в русской печи.
  • Плов. Процесс происходит при температуре 100 градусов, но после испарения всей воды, идет поджарка ингредиентов (не во всех моделях). Можно в этом режиме готовить и картофель, вермишель и т. п.
  • Молочная каша. Особенно удобный режим для мам, с ним действительно получается и быстро, и вкусно. Стоять у плиты и следить, чтобы ничего не сбежало, не придется: только добавить все ингредиенты и включить мультиварку.

Это наиболее распространенные программы. Более дорогие модели могут включать режимы «Жарка» (почти то же самое, что и «Выпечка»), «Спагетти» (очень похожий на режим «Плов») и т.д. По итогу же получается, что мультиварка с 6-8 программами практически не уступает в функциональности более дорогим собратьям с 20-30 режимами. А если в технике имеется программа «Мультиповар» или «Собственный рецепт», вы сможете готовить практически все, что захотите, устанавливая собственные настройки температуры и времени.

Что же касается дополнительных функций, они обычно присутствуют во всех мультиварках.

  • Отсрочка старта – очень полезная возможность, когда нужно приготовить еду к намеченному времени – утреннему завтраку или вашему возвращению с работы. Закладываете ингредиенты, выбираете нужный режим и устанавливаете время паузы. Не забудьте только учесть время, необходимое мультиварке на приготовление еды.
  • Подогрев. Эта функция обычно включается сразу после завершения процесса приготовления и сохраняет блюдо горячим до тех пор, пока вы не выключите мультиварку. С одной стороны, она очень удобна, но есть небольшой нюанс: не все блюда любят длительную термическую обработку и порой теряют во вкусе после долгого подогрева. Поэтому лучше выбирать мультиварку с возможностью отключения автоподогрева.

Безопасность и уход

  • Как и любой электроприбор, мультиварка требует осторожного обращения. Не стоит устанавливать ее рядом с плитой или близко к открытой воде.
  • Обратите внимание на шнур. Наиболее безопасны модели, в которых шнур напрямую соединен с корпусом. Если же он вставляется в специальный разъем, тщательно следите за чистотой гнезда. Сбежавшая пища (а такое случается, если ингредиенты неправильно рассчитаны) может попасть на разъем, что небезопасно.
  • Паровой клапан желательно чистить после каждого приготовления, ибо засор может вызвать поломку, а то и взрыв прибора.
  • Чаша мультиварки сильно нагревается в процессе приготовления, поэтому лучше, чтобы она была с ручками – так ее будет удобно и безопасно доставать. Перед началом работы, вставляя чашу в мультиварку, убедитесь, что ее дно абсолютно сухое: вода, попавшая на нагревательный элемент, может его испортить.
  • После каждого использования мультиварку необходимо тщательно вымыть, уделив особое внимание внутренней поверхности крышки. Если крышка съемная – проблем с очисткой не возникнет, а вот во время мытья стационарной крышки брызги воды могут попасть на панель управления. Хорошей альтернативой станет мытье при помощи программы «Варка на пару», после чего крышку необходимо насухо протереть.
02.10.2019 22:14:34
0
66

Комментарии:

Внимание: HTML символы запрещены!
Я прочитал Политика безопасности и согласен с условиями

Рекомендуемые статьи

3D Washing — новинка от компании Bosch

3D Washing — новинка от компании Bosch

3D WashingНовинка от компании Bosch — это новое поколение высокотехнологичных стиральных машин. Главное преимущество —  наличие передовой системы 3D Washing. Вода и моющие средства подаются в барабан с трех сторон. Это обеспечивает равномерную и полную обработку белья во время стирки.  Движения осуществляются по всему объему барабана, а не&nbs..

02.09.2018
0
219
Идеальное решение для чистоты посуды

Идеальное решение для чистоты посуды

Новые посудомоечные машины Bosch позволяют экономить время и энергоресурсы при безупречном качестве мытья. Применение современных технологий делает работу новой техники долговечной, надёжной и эффективной.                                                &n..

10.09.2018
0
237
Все, что Вы хотели знать о холодильниках, и даже больше!

Все, что Вы хотели знать о холодильниках, и даже больше!

На протяжении жизни мы пользуемся теми или иными вещами, подчас не замечая, что именно они делают нашу жизнь удобной и приятной. И только при поломке таких незаметных верных помощников мы понимаем всю их важность. Bosch решил исправить эту несправедливость и привлечь внимание к прибору, который есть в каждом доме, в каждой кухне — холодильнику. В разных странах существуют свои традиции и секреты и..

29.08.2019
0
110
Будущее - за энергоэффективной техникой Bosch!

Будущее - за энергоэффективной техникой Bosch!

Что, если обменять Ваш старый холодильник, плиту, стиральную или посудомоечную машину на совершенно новый прибор, например под маркой Bosch? Прибор, оснащенный новейшими технологиями. Прибор, экономно расходующий природные ресурсы. Вы значительно сэкономите Ваши средства по оплате коммунальных услуг, т. к. современные холодильники потребляют на 66% меньше энергии, а стиральные машины – на 42%..

06.09.2019
0
85
Как выбрать блендер или миксер?

Как выбрать блендер или миксер?

Малая бытовая техника существенно упрощает многие задачи. При этом важно выбрать прибор, который будет удобен именно для вас, и которым вы будете часто пользоваться. Компания Bosch — один из лидеров по производству кухонной техники, поэтому владельцы духовок и холодильников выбирают блендеры и миксеры Бош, доверяя качеству фирмы.Одно из преимуществ — ши..

19.01.2020
0
11

-